söndag 11 januari 2015

Vego vego!

Idag har jag ock Norah Jones stått i köket hela eftermiddagen. Veganska och hälsosamma snacks och mellanmål har det blivit. Fast, fläskläggen som puttrar tills i kväll är i och för sig inte vego... Men men!




Helgen har också inneburit en hel del träningsglädje. Tyvärr inte i form av faktisk träning, trots att det var målet. Det har stormat i vår lilla stad, så lördagens mil blev bara en halv eftersom att vi i princip fick simma hela rundan. Söndagens runda blåste bort och någonstans i stormbyarna försvann också gymmets vanliga öppettider. Men nya träningsskor blev det minsann! ett par Nike från stadium och nya löparstrumpor, nu kanske jag slipper mina skoskav!
 Jag passade på att omorganisera mitt arbetsrum/ateljé i stället och rasta dammsugare. 




 Granola med bär
 - 6 dl havregryn
- 1 dl kokosflingor
- 1 dl linfrön
- 1 dl hackade nötter el. mandel
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl pumpakärnor
- gojibär
- russin
- tranbär
- 1 msk kardemumma
- 1.5 msk kanel
- 2.5 dl vatten
- 1 msk honung eller agavesirap
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk rapsolja

Sätt ugnen på 175. Blanda fröer, gryn och kärnor i en bunke. Tillsätt kanel och kardemumma. Blanda vatten, sirap, vaniljsocker och rapsolja i en annan bunke. Häll i grynblandningen och blanda runt. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 45-50 min, men vänd var 10 min. Ta ut och tillsätt t.ex. russin, gojibär och tranbär. Supergott att äta till lite keso!

onsdag 7 januari 2015

Frank 03.03.13 - 07.01.15


 - Vår älskade Frank -

Ibland får man ta svåra beslut. Beslut som gör ont i hjärtat och som lämnar sorg kvar. Idag var en sådan dag. Vi kommer aldrig att glömma dig älskade lilla skrutt <3

måndag 5 januari 2015

Måndagen den 5 januari 2015

Fem dagar utan socker genomförda. Huvudverken har kommit och gått, däremot sitter träningsvärken i. Som berget. Helt ärligt, det var brutalt igår. Överbelastade fotvalv, en värkande rygg och lårmuskler som gått ut i strejk. Allt är mammas förtjänst. Ja, och lite min så klart, jag går ju faktiskt upp för varenda backe. Det krävs en hel del svordomar, men aldrig mer ska jag vara 21 år och riskera knäproblem på grund av övervikt. Folk får säga vad de vill men det är inte hälsosamt att bära på för mycket.

Träningsvärken till trotts så blev det ändå 12km igår morse (tidigt som synden) men det var helt okej med tanke på vad jag annars hade missat. Sista halvan av loppet var helt underbar i riktigt vårlikt solsken och precis intill vattnet. Det är en av många fördelar med att bo i en stad bestående av öar och vatten, - naturen är helt underbar.
Rundan bjöd på många uppförsbackar, så därför gick resten av dagen helt enkelt utför... Ingen sån där enkel glidarbacke, utan en alldeles för brant, isklädd backe som man borde haft dobbar på skorna för att ta sig nerför. Naturligtvis har jag inga dobbar på skorna, även om jag har många pensionärsvanor så är isdobbar inte en av dem.

Det hela började när jag skulle fylla på det förbaskade pendelkortet som redan från början slukar en ganska stor portion av mitt CSN. Prishöjningen som inträffar varje år var helt enkelt brutal den här gången. en höjning med 400 kr i månaden var resultatet, och visst, de nya dubbeldäckarna är coola och någon måste ju betala för dem men det finns varken kopphållare eller mjukare säten. Därför ringde jag till blekingetrafiken för att höra huruvida det kunde stämma eller ej, - vilket det gjorde. Men! Det finns också numera ett studentkort. problemet är att det är så nytt att det inte riktigt finns ännu. Problem nummer två är att jag tydligen laddat på ett KLT-kort så det är utom Blekingetrafikens kontroll. Oh well, därför ringer jag (halvt iförd badkläder eftersom att jag skulle ta en lugn stund i badhuset med lite rogivande simning och sen bastu...) KLT och frågar om jag kan få tillbaks pengarna eftersom att det skett ett missförstånd. Mannen i telefonen  hade (förutom noll engagemang) inte någon koll på hur någonting. Han arbetar inte direkt för KLT, han bara säljer deras grejer. Trots det sitter han på kundserviceavdelningen. Hmm... Efter en stunds dividerande kryper det fram att jag kanske kan få pengarna tillbaks, om jag tar kortet (utan att använda det) till Kalmar centralstation och pratar med dem där. Jaha, det blir torsdagens nöje efter skolan.
Som om inte detta var nog insåg jag att på grund av namnbyte (och lite försummelse och glömska) har jag missat att ansöka eller tacka ja till vårterminens fortsatta studier. Så efter en panikartad ångestattack och ett "hjälp mig mamma"- samtal samt lite klasskamrater med bättre koll än jag så verkar det ändå vara lugnt. Men det återstår att se, jag ska dubbelkolla i morgon.
Dessutom trillar det in veterinärräkningar, trasiga telefoner, bilförsäkring och så vidare denna månaden och vi har fått ta ett tråkigt beslut om våran lilla kise. Sammanfattningsvis ingen bra dag. Som tur är har jag världens bästa man och världens bästa mamma!






fredag 2 januari 2015

Matlista vecka 2

Matlista vecka 2

Måndag 5
-    Sallad med ägg och tonfisk (alt. skinka)
-   
Pasta penne med mustig broccoli och parmesansås
Tisdag 6
-    Omelett
-    Rester
Onsdag 7
-    Omelett
-    Kokt torsk med potatis och majosås
Torsdag 8            
-    (Låda) från gårdagen
-    Minestronesoppa
Fredag 9
-    (Låda) Sallad med tonfisk och ägg
-    Tomat och kycklinggratäng med örter till ris
Lördag 10
-    Rester
-    Pangasiusrullar med citron och örtsmör till potatiskaka
Söndag 11
-    Rester

-    Kokt fläsklägg med ris och sås
Stormen Svea var inte direkt den motivation till ångpromenad jag behövde idag, men en runda på gymmet blev det. Sen upptäckte jag att jag visst hade försummat en hel del skolarbete under julen (oops...) Som tur var hade jag ett pass på jobbet i kväll, vilket visade sig vara ett effektivt ställe att läsa kurslitteratur på! kursen avslutas dessutom om två veckor, trots att det inte känns som om den börjat ännu. That's christmas for you.

I morgon är sista träningsdagen innan invägning och det stora eldprovet, - att komma ner under 74 kg. Förra veckan misslyckades jag, det var ju lite julbord och liknande... Men jag lyckades med att stå kvar på samma siffra som veckan innan i alla fall! Därför blir det milen och ett helkroppspass med grymma benövningar i morgon. Snacka om lördagsgodis! sockerfriheten fortsätter också, än så länge inga problem! Det kritiska fem dygnen kvarstår. To be continued...

Bra början

Utmaningen är antagen och första dagen avslutad. Jag provar ett sockerfritt januari som början på det här året efter att ha hittat eventet på facebook. Faktiskt så är det välkommet, jag är som en levande klyscha efter jul och "längtar bara efter vardag med vettiga tider och vanlig mat". Helt sant. Jag sitter även här och författar nästa veckas matlista med några få förändringar från förra året! Det blir mer fisk, minst två dagar, en soppdag, en vegetarisk dag och bara rött kött en dag i veckan. På söndag blir det äntligen storhandling igen, och kylskåpet ska fyllas med grönsaker och tömmas på skinkor och röror, - nu är julen slut!