Julmusik, höstpumpor och veckans meny!

Jag har sagt det förr och jag säger det igen - söndagar är veckans absolut bästa dag och min absoluta favorit. Jag upplever väldigt sällan "söndags-ångest" och jag tycker inte att måndagar heller är särskilt jobbiga. Idag har söndagen varit extra bra. Dels så är jag verkligen på tillfriskningsväg, vilket är skönt och dels så är det den 1:a november idag. Första november innebär startskottet för juletider hemma hos oss. Julen, speciellt advent och dagarna fram till julafton är helt fantastiska, och idag var det äntligen dags för att scrolla fram till spellistan "julmusik" på Spotify. Peter Jöback, Sanna Nielsen, Michael Bublé och Pentatonix har hjälpt till att städa hela dagen! Lite skevt blev det ju i och för sig när jag stod och karvade pumpa till julmusik, men har man varit sjuk hela allhelgonaveckan så blir det så. Vi köpte en pumpa på torget i början av veckan, men jag har hostat och snorat för mycket för att orka ta hand om den. Nu står den och en liten kompis utanför dörren och lyser. Det blev rostade pumpakärnor efteråt.

Kylen är också påfylld med massor av grönsaker, en hel del ekologiskt blev det idag. Veckan som kommer är full av grönt och fräscht och gluten/sockerreducerad. Färgglad mat, lagad från grunden och som bara innehåller sådant som är bra för våra kroppar. I kväll blev det stekta grönsaker, kycklingklubba i ugn och lite ris.

Söndagsmidda: Stekta grönsaker, ris och kycklingklubba i ugn

Carving pumpkin 

Inside out

BooOOoH hoOOOoo

Jack 'o lantern

Veckan som kommer ser ut såhär:

Måndag - Hemgjorda köttbullar i tomatsås kokt från grunden med basilika och vitlök till grönsakspasta

Tisdag - "Paj utan paj" (inget pajskal, utan mer som en tjock omelett gjord i ugnen) med lax och fetaost

Onsdag - Veggies 'n cheese - en tappning på den amerikanska klassikern fast utan pasta

Torsdag - Pumpasoppa med crème fraiche

Fredag - Bakad potatis och räkröra med avokado och en sallad

Lördag - Bal på slottet

Söndag - Pangasius i ugn på grönsaksbädd