That´s not my name

Äntligen har pappret med min ansökan om namnändring legat på alla skrivbord, bockats av och godkänts, och idag kom resultatet. Från och med nu heter jag Thilda Agnes Marie Sylvan, och jag är så nöjd över det! Nu saknas bara alla kort med rätt namn, och rätt namn på dörren och så. ID kortet är beställt, men jag behöver ha det för att beställa de andra.

Dessutom sitter jag här och njuter av regnet som äntligen kom. för första gången på flera veckor har jag fönster och balkongdörr stängda, och jag har mjukisbyxor på mig också, utan att ånga bort och dö. Kanske har vi sett det sista av den fruktansvärda värmen? Man kan ju alltid hoppas... Jag har också räknat ut att det bara är 13 arbetspass kvar innan kurserna på högskolan (äntligen) drar igång igen! Jag har nämligen alltid varit en sån där unge som saknat skolan efter halva sommarlovet, och det växte liksom aldrig bort. Visst, att ha stressiga tentor eller deadlines till hemtentor är kanske inte det bästa jag vet, men terminstart innebär så mycket mer. Det innebär rutiner, planering, man blir tvungen att använda skallen lite, filmmys i soffan, höstlöv i luften och ingen mer tryckande, tropisk värme! Jag är helt enkelt en riktig höstmänniska!

Recept v. 32

Här följer ett par snabba recept som jag använder till veckans middagar kommande vecka. Jag anger sällan exakta mått, eftersom att jag gärna "höftar" själv i köket. Var inte rädda för att prova!

Lax i ugn med rotsaker
- två personer + 1 matlåda

tre laxfiléer
morötter
palsternacka
purjolök (om man vill, jag hoppar över detta och ersätter med lite lökpulver eller inget alls)
grönsaksbuljong (lyxa till det med en hummerfond så har du en perfekt bjudrätt!)
iMat (detta är soyagrädde, men vanlig grädde funkar bra)
salt, peppar, örter
potatis
olja

Riv morötter, palsternacka och strimla purjolöken. Fräs snabbt i en panna i lite olja med lite salt och svartpeppar (då blir rotsakerna söta och goda). Lägg i bottnen på en ugnsfast form. Smula grönsaksbuljong över. Lägg laxfiléerna på en skärbräda, salta, peppra och strö lite örter över. Jag brukar ta örtblandningen "örtagård" (klassiska svenska örter och kryddor, inga tillsattser). Lägg den kryddade fisken över rotfrukterna, häll i iMat och ställ in i ugnen på 225* tills laxen är klar och rotsakerna mjuka. Servera med kokt potatis!
Tips! köp laxfiléer när de är billiga, det är toppen att ha i frysen! 

Hemgjorda köttbullar
- köp billig nötfärs eller blandfärs och frys in. Ta fram när du ska göra dina köttbullar, och gör då många, de går ju att frysa!

ca 1 kg färs
1 ägg
8 msk ströbröd
2 dl havremjölk( eller vanlig mjölk)
salt, peppar
basilika, färsk och torkad
gul lök eller lökpulver

blanda ströbröd och mjölk och låt svälla lite. Blanda köttfärs, ägg, kryddor och hackad basilika och ev. lök. Blanda i mjölken och ströbrödet och blanda smeten väl. rulla köttbullarna till den storlek du vill ha och stek i smör för godast smak! frys in de köttbullar som blir över och så har du nyttiga, hemgjorda köttbullar hemma utan tillsatser!


Fläskytterfilé i ugn med ris och stekta grönsaker
- eller vilken annan finare köttbit som finns över i frysen.

fläskytterfilé
soya
olja
vitlök
salt, peppar
"franska örter" (kryddblandning utan tillsatser)
ris
grönsaker att steka, lite vad man har hemma eller vill köpa.

blanda olja, soya, pressad vitlök salt, peppar och franska örter i en plastpåse och lägg i köttet. Låt köttet ligga i påsen i ca 1 timme, men inte i kylen eftersom att köttet ska vara rumstempererat när det tillagas.
bryn köttbiten i smör i en panna, men bara så att det får fin yta. gör färdigt i ugnen!
jag väljer sparris, sugarsnap peas och gul paprika att strimla/skiva i rätt stora bitar. fräs på i en ordentligt het panna i lite olja. de ska få lite färg men behålla sin krispighet!
servera med nykokt, fluffigt ris och lite soya!


Kebabspett till stekt ris med grönsaker

nöt eller lammfärs
paprikapulver
kajenpeppar
pressad vitlök
finhackad gul lök
hackad färsk mynta
svartpeppar, salt

blanda kryddor och köttfärs och "kläm upp" på grillpinnar i trä. koka riset och skär upp de grönsaker du vill använda. Paprika i olika färger, lök för den som gillar det,  stek riset och grönsakerna i lite olja. stek även spetten i lite olja eller smör. Servera kanske med en kall yoghurtsås eller cream fraisch!

Dinnerplans

Eftersom att jag har IBS, och vi dessutom planerar bröllop till nästa år kräver veckans matlista lite planering. Det är nyttigt med rutiner för alla, och att veckohandla planerat och efter en budget är billigare än att småhandla i mataffären eller skippa middagen och köpa pizza.
Jag tycker att det är helt underbart roligt att laga mat, och mitt nya mission är att laga mat som är billig, men god och som är av bra kvalitet. Att handla 100 % ekologiskt vore ju fantastiskt, men i vår familj är det ohållbart. Därför kompromissar vi lite och handlar andra varor än bara ekologiskt, men som ändå är närodlade, innehåller få eller inga tillsatser eller som är rättvisa mot miljön.

Matlistan för nästa vecka ser ut såhär!

måndag: potatisbullar, korv (med hög kötthalt, t.ex. lithelle) och lingon. Det blir en riktigt snabb budgetmiddag.

tisdag: lax i ugn med rotsaker och kokt potatis

onsdag: hemgjorda köttbullar och spaghetti

torsdag: fläskytterfilé i ugn till ris och stekta grönsaker

fredag: pastasallad

lördag: lammlägg i lergryta till sparris och ugnsrostad potatis

söndag: kebabspett till en snabb riswook

Recepten till veckans middagar finns under etiketten "Recept 32". Vad äter ni i veckan?

Sugar

Jag känner mig så jäkla äcklig nu när jag sitter här på jobbet. Har verkligen gått på socker, hela dagen.

Vaknade tidigt och katten hade lämnat en stor kladdig present på badrumsgolvet. Den kladdiga klumpen hade han dessutom trampat i, legat i och spridit ut i desperata försök att gräva ner den i plastmattan, men utan tillfredsställande resultat. Då gick han i stället och hämtade mig. Det blev då genast dusch av äcklig katt + städ av äckligt badrum och frukosten glömdes helt enkelt bort. Efter badrummet tänkte jag att jag kunde lika gärna dammsuga och torka golvet i lägenheten med. Det är nämligen lite obehagligt när stora monster av hår rullar längst med trösklarna. Dessa monster verkar dessutom föröka sig fort som tusan, eftersomatt jag dammsuger i stort sett varje dag. Kanske lägger de ägg under soffan som kläcks på nätterna?
Klockan hann alltså bli lite innan jag vart klar, och då vart jag naturligtvis hungrig. Passande nog hade jag kladdkaka i kylen. (To die for! Men ingen vidare frukost)

Vid lunchtid mötte jag upp med Sofie för en lunch på Gelato. Faktisk, jag åt en sallad så det var ju inte så hemskt. Men... På väg hem fanns det ett stånd med marknadskarsmeller och kolor... Eftermiddagsfikat var således räddad (läs; förstörd) och det slank ner både en och fyra stycken. Middagen blev också ett skämt, två skivor polenta och en Cola. Och nu sitter jag alltså här, uppsvälld som en val och ångrar dagens födointag och kan inte vänta tills jag får gå upp i morgon och gå till gymmet.... Usch!

Just do it

Äntligen en ledig dag mellan jobbdagarna och i den tropiska värmen. Jag vet att många säger att man inte ska klaga, men jag tycker faktiskt inte om sommaren. Det är för varmt, allt vad rutin heter försvinner och hemmet förfaller. Det positiva är i och för sig solljuset, min hy har aldrig mått bättre! Men den här tropiska värmen passar mig inte helt enkelt. Runt 17 grader är optimalt, över 22 känner jag mig som en delfin med blåshål för vatten (läs svett) över hela kroppen. Inte ens absolut torr funkar. I alla fall, så passade jag på att träna ordentligt enligt upplagt schema. Passet i simhallen var absolut bäst, eftersom att vattnet var riktigt kallt och skönt. Sen invigde jag nya träningskläder på gymmet med ett långt arm/axel/bröstpass. Nya träningskläder är en riktig motivationsboost! (så även måttband och våg)

      

 Jag lagade faktiskt mat också. Det har varit drygt i värmen att stå vid spisen, så det har blivit mycket knäcke och soyghurt till middag. Men som sagt, revbensspjäll med hemgjord glace, polenta och en fräsch sallad toppad med en mjölkfri cremefraich sås med örter och honung, och till efterrätt blev det en kladdkaka. Robert blev glad när han kom hem från jobbet i alla fall!

Har ni provat polenta? Det är riktigt gott, men svårt att förklara... man gör det av finmalet majsgryn och det blir som en pudding. Jag brukar ha gröna oliver och fetaost i, och den går att äta både kall eller stekt och varm. jag delar med mig av receptet!

Du behöver:
En brödform
En gryta
Polentagryn, 4 dl
Vatten, 1 l
Grönsaksbuljong, 1 tärning
Chiliflingor av torkad chili, 1-2 tsk
Salt, 1-2 krm
Olja, 1-2 msk
Fetaost, 1 paket
Oliver, ca 20-25 st (beroende på storlek)

Skiva oliverna och tärna fetaosten. Koka upp vattnet med kryddorna och oljan, häll i polentagrynen när vattnet kokar och vrid ner temperaturen (från 6 till 3-4) och RÖR! Hela tiden! dra ner värmen ytterligare efter en minut (till 1:an) och slå ev i en dl vatten till. låt det puttra lite i ca 2 min. Ta grytan från spisen och häll i oliverna, rör om och häll i fetaosten, rör om. Lägg upp "gröten" i brödformen med en gång och låt sedan polentan svalna innan du ställer in den i kylen för att stelna lite. Jag brukar låta den står ca 2h innan vi ska äta den. Sedan stjälper du upp den på en skärbräda och skivar i den tjocklek du vill ha. Vill du steka skivorna kan du göra det i lite olja, men det skvätter och osten smälter lite. Den är minst lika god kall, och du slipper det extra fettet!

Husmåleri (Dockskåpsprojekt del 2)

Att köpa riktigt fasadfärg till dockskåp är tydligen inte det vanligaste, men är man tvungen så är man! Dockskåpet jag håller på att göra i ordning var från början målad med en "slamfärg" gjord på vatten, mjöl och mineraler. Den såg ut som en faluröd färg, men hade alltså mycket sämre kvalitet. Därför bestämde jag mig för att måla fasaden med riktigt husfärg, eftersom att resultatet skulle bli mycket bättre än med akryl, hobbyfärg eller någon annan dekorationsfärg. Mannen i butiken blev förbryllad först, men när jag berättade att det inte var ett vanligt dockskåp utan ett 150 år gammalt handgjort med rum på nästan ½kvm så förstod han. Nästa problem var ju dock storleken på burkarna... Till slut hittade vi en tvålitersburk och den fick duga! Jag fick till och med rabatt!

Efter att alla vita detaljer var målade för sig, taket fixat och fasaden tvättad, så målade jag huset rött. Resultatet blev kalasbra, och när alla fönsterkarmar och dörrar satts tillbaks så ser det riktigt fräscht ut!

Nästa steg blir arbete på insidan! 

Dockskåpsprojekt del 1

Efter att mamma och syskonen flyttat "hemifrån", eller tja, från vårt barndomshem, så blev det en stor möbel över. Nämligen ett dockskåp från sekelskiftet som tidigare stått hos min mormor, sedan hos mamma och nu hos mig och R. Det är alltså rätt gammalt, lite slitet och behöver lite kärlek. Vad bättre att hitta på en regnig sommar än att renovera dockskåpet helt enkelt?

Jag bestämde mig för att börja med utsidan, fönsterna och fasaden. Därför har jag plockat ner alla fönsterramar och målat om dem. Nästa steg är att skrubba och måla fasad och tak och de vita delar på huset som inte går att ta loss.

Jag vet inte ännu hur jag ska inreda, kanske behålla det "1900"- tal på insidan också, eller göra det med gamla fina tapeter men modernare inredning, som om någon faktiskt haft det som renoveringsobjekt. Mmm, tåls att tänkas på minsann!

Family dinner

Eftersom att min sjöman fyllt 25 i år så lyckades vi få hit båda våra familjer för att äta lite middag och fira hans första "jubileum" eller vad man nu ska säga. Nio personer i en lägenhet och matsal där vi oftast är två är lite trixigt, men det fungerade ändå helt ok! Fick låna stolar av våra bästa grannar och maten serverades faktiskt på papptallrikar för att inte helt överbelamra kökspersonalen. Men maten blev lyckad och tårtan också. Det sjöngs och presenter delades ut precis som sig bör.
Återigen, grattis till min älskling!

Malmö och Köpenhamn

Det blev en lite mini-resa denna sommaren, eftersom att jag har kort semester och pengar sparas till större planer för nästa år. Vi tog lilla blå och körde mot Malmö och Köpenhamn! Vi bodde två nätter på Grand Hotel Garden i Malmö och var riktigt nöjda. Första dagen spenderades i Malmö med lite shopping och mycket promenerande. På kvällen var vi helt slut, så vi bestämde oss för att käka pizza i sängen och se på serier och bara mysa!
Dag två spenderades, efter en lyxig hotellfrukost i Köpenhamn. Lilla blå fick stå i garaget på hotellet och vi tog tåget över. Jag höll på att gå vilse på Malmö centralstation, det var så stort! Men så bor jag ju i lilla K-krona också... I Köpenhamn blev det shopping på Ströget, fiskspa och lunch på Hard Rock Café (vilket var så awsome) Men fötterna värkte sen, trotts fiskarna, och det blev ett par kilometers promenerat den dagen...
Väl hemma på hotellet fixade vi lite sushi och slängde oss i sängen!

På vägen hem fick vi faktiskt till ett litet besök hos mormor för att hämta grejer från den urplockade och numera sålda sommarstugan. Det blev en tavla och sängöverkast för vår del till lägenheten. Fint med lite minnen sådär!

Midsommar och soffmys

Midsommar firades i år med svärföräldrarna i Hörvik och ena lill-svägerskan (som i och för sig inte är så liten men ändå...) Det blev sillalunch när vi kom dit och på kvällen grillade vi t-bone steak. Vi fick både sol och regn, moln och blåst men det blev en superlyckad kväll! Bland annat fick jag smaka det hittills absolut godaste rosévin jag druckit. Det hette barefoot, men jag vågade bara dricka ett glas eftersom att jag ville kunna umgås även resten av kvällen.

Vi fick lite traditionellt 'dansa kring stången' - firande också, fast på avstånd eftersom att varken jag eller R dansar så värst gärna. Nere vid hamnen i byn så var majstången rest och byföreningen sålde lotter och spelade musik. Det var naturligtvis mest barn och deras föräldrar som dansade. Jag fasar inför det när vi får barn, varken jag eller R kommer som sagt inte vilja dansa, så vi får väl hyra barnvakt de dagar dans står på schemat (midsommar, jul, disco...) Men men!

På midsommardagen tog svärföräldrarna ut oss på lunch på "Kajutan", en liten restaurang  nere vid hamnen. jag förlorade min "planka-oskuld" men vart tyvär inte jätteimponerad.
Efter det satte vi oss i bilen och körde hem mot lilla Karlskrona. Innan vi var hemma så köpte vi räkor och bröd och jag lagade vitlöksfrästa räkor i smör och så hade vi lite oliver, ciabatta och chilimajonnäs, tittade på Bones och firade att min bästa vän och stora kärlek fyllde 25 år!

Ett litet inlägg om IBS...

Precis som det står i min presentation så har jag IBS, - "irritable bowl syndrome". Det är en väldigt vanlig sjukdom, speciellt hos kvinnor men som det inte talas så mycket om. Att vara vuxen och ständigt ha ont i magen och vara rädd för olyckor är inget man skyltar med. Däremot skäms jag inte över min IBS, och mina vänner vet om att jag har det, vilka konsekvenser det har och de både förstår och stöttar. Allra bäst är min sjöman på att ta hand om mig!

I slutet av maj (efter ett år av tester och prover) fick jag äntligen hjälp av en dietist. Det kan vara krångligt att ta sig dit, och det kan ta tid, - men stå på dig! Jag fick i alla fall en genomgång på vad jag absolut inte fick äta under två månaders tid. Först förstod jag inte hur svårt det skulle bli, men det gick ju upp för mig sen...

Det jag inte fick äta:

• varmt eller nybakat bröd
• hela korn eller mat med för hög fiberhalt (inte över ca 7g/100g)
• socker
• paprika, majs, gurka, selleri, alla kålsorter, alla löksorter, betor, kronärtskockor, jordärtskockor, chili
• äpplen, druvor, citrusfrukter, mogna bananer
• svamp
• alkohol 
• fet mat
• stark mat
• kolsyra
• tuggummi  
• popcorn

Vad jag inte tänkte på är att detta innefattar nästan alla kryddor, såser, buljong och så vidare. Inga restaurangbesök, inget gott på lördagskvällen och en extremt reducerad ingredienslista att laga mat på. Jag älskar att laga mat, det är verkligen en hobby. Men när jag endast kan använda sallad, tomat, potatis och morot, vit pasta eller vitt ris, kött och färska örter så blir inte ens det så roligt efter ett tag. Basilika lär ju dröja innan jag kan äta av igen.... efter festen i lördags har jag valt att själv börja lägga till en del livsmedel och det har gått bra. Det jag har lagt till är majs, lite gurka och kryddor. Det innefattar alltså chili, paprika, lökpulver och dylikt, men inte i fast form så att säga. Hittills har det gått riktigt bra!

Vad jag mår absolut sämst av:

• alkohol, speciellt cider och vin. Ren sprit (vodka eller dylikt) är det bästa alternativet om jag tvunget ska dricka.
• friterat och fet mat
• att dricka för lite vatten, - då blir magen trög
• att inte motioner, - då blir magen trög
• tomat, - något jag upptäckte under dieten är att tomat verkar vara dåligt för min mage!

Vad jag mår absolut bäst av:

• att äta inolaxol, probios och probi-mage varje dag tillsammans med frukosten
• att motionera, - brukar variera löpträning, powerwalks, gymmet eller simhallen
• rutiner, - ha fasta mattider, tillgång till hälsosamma mellanmål
• äta mindre portioner, - ät sakta så känner du när magen blir mätt. Ät hellre fler små mål
• planering, - att planera veckans måltider och dess ingredienser, ha allt hemma och veta vad man ska ha till lunch och middag

Tips till dig!

för matdagbok där du skriver upp vad du äter, när du äter det och om/hur du reagerar på det. skriv i minst fem veckor och se sen tillbaks om det är något som du reagerar på varje gång du äter det, ta då bort det ur din kost. om du reagerar på enstaka saker enstaka tillfällen, prova då att bara äta det och se om du reagerar igen. Det blir lite uteslutningsmetod, men kanske löser du mysteriet med din mage!

Dessutom, medicinerna för IBS kan kännas dyra och tråkiga att köpa, men jag har insett att det är så värt att kunna leva och kanske få betala lite vare månad... Mina mediciner kostar ca 350 kr i månaden, och de är följande:

• probios i dospåsar, 30 st /199 kr (1 om dagen)
• probimage kapslar, 80 st/ca 250 kr (1 om dagen)
• inolaxol granulatpåsae, 50 st/ca250 kr (1 om dagen)
• imodium plus, tabletter, 12 st/ca 60 kr (vid behov)
• imogaze, tabletter, 12 st/ca 60 kr (vid behov)

They are told to be great best friends...

Vad behöver man när man jobbar, är på stan, ska på fest, går ner till tvättstugan eller gör något annat som kräver att fötterna är i marken? Jo, skor. Därför, och just för att de är så viktiga, utökade jag min skogarderob med tre par skor idag! De absolut fräckaste är mina nya jobb-tofflor.
Det blev ett par sandaler och ett par ballerinaskor också, precis vad man behöver på sommaren.

Sommarjobbet har dragit igång också, och jag står i grillköket i år igen. Inte så glammigt, men jag har ett helt ok schema och även två veckors semester. Vända burgare och grilla korv kan jag ju vid det här laget... i vilket fall som helst så är det en skön omväxling från uppsatser, tentor och föreläsningar. Passen är inte heller långa, så jag lär hinna med allt annat också.

Våra små odågor gillar inte sommaren lika mycket som jag och R, värmen är lite jobbig. Lilla Sigge som har mer päls än kroppsmassa lider värst. Han har växt så att det knakat, men är ändå riktigt liten. Han är 7½ år gammal och vår store luns är 1 år och tre månader.

Frank

Lilla Sigge

Goskillarna vid balkongen

Surprise!

Tio liter bål, femtio ballonger, serpentiner i massor och lanternor och glittriga dekorationer prydde lägenheten i lördags. Jag, K och C blåste ballonger tills vi svimmade innan alla gäster kom till festen som jag äntligen lyckats med! Det hela var nämligen en överraskningsfest till min sjöman som fyller 25! Jag älskar att ordna fester, middagar och sånt och överraskningsfest är helt enkelt en liten dröm jag haft, hihi!
Hela dagen var kalasbarnet ute på uppdrag med sin pappa som var här och hälsade på från Göteborg. Klockan fem kom han hem och alla gästerna ropade vi "SURPRISE" och smällde smällare med puff och serpentiner i och sen skålade vi i drinkar. Jag passar på att tacka alla som var där, och alla vänner, musiken, glowsticks och allt annat som hör fester till gjorde kvällen helt fantastisk!

Rabarberbål och lucky strike på balkongen

Marängklubbor

Bål med jordbuggar

A

C

Som disko i fyran fast hemma

    

A och C