Alla helgon & världens förkylning

Det slog mig att jag inte varit utanför lägenheten sedan i måndags, vilket fick mig att känna mig rätt äcklig och lite galen, men är man sjuk så är man. Jag fick chansen idag i alla fall när Mamma, J och C skulle gå ner till kyrkogården och tända ljus i minneslunden. Det är en rätt fin tradition vi har, som inte har med tro eller religion att göra egentligen, men det känns rätt fint att sätta ett litet ljus för de som saknas. Katterna fick ljus, R's farmor och farfar och våran morfar fick ett ljus och en snus. Det var riktigt vackert med alla ljusen i mörkret.

                                           

Förkylningen hänger sig kvar men den mest positiva förändringen är att jag faktiskt kan andas idag, känns bra. Fick lite plugg gjort i morse och sedan dess har jag suttit och googlat recept och skrivit ner dem för att samla på mig en liten bank. I morgon ska jag rensa köket i alla fall, får se vad R säger när han kommer hem. Han går vakt hela helgen så det är bara jag och katterna hemma. Vi har precis gjort honungsansiktsmask (nej, varken Sigge eller Solo var särskilt intresserade) och nu väntar vi på IDOL.

Såhär är jag med honung i hela ansiktet! Huden blir mjuk och fin och honungens antiseptiska egenskaper rengör huden och röda finnar blir mindre röda!

It's time y'all.

Dubbla filtar på och tredje dagen i soffan med Grey's och läsning om kost och hälsa. Jag blir mer och mer besluten att göra ytterligare förändringar i mitt och min familjs liv. Det är nämligen dags att välja, gott folk. Det är dags att välja. Välmående och hälsa eller inte välmående och hälsa. Det är dags att sluta med halvhjärtade försök och lama bortförklaringar. Det finns tid, energi, och och motivation. Det finns där. Långt innuti. Och nej, jag pratar inte om någon kroppshets, ortorexi eller att svälta sig själv genom att förbjuda kost. Jag talar om att faktiskt lära känna sig själv. Ta ett ansvar för ditt eget (och dina barns, som inte är stora nog att själva göra förändringen) liv. Det är vårat ansvar att ta hand om oss själva och vi måste alla (ja absolut jag också, jag är ju en av alla andra!) sluta skylla på livsmedelsindustrin eller media eller vad det nu är vi skyller på. Livsmedelstillverkare tillverkar och säljer mat med skit i för att det är vad vi köper, det är vad vi efterfrågar. Media skriver skit för att det är vad vi läser. Ta ditt, ert och vårt ansvar på allvar. Vill ni vara med?

Grey's, examensarbete och lite ökad medvetenhet.

Ändrade planer är inte det bästa jag vet, men så blir det ibland. Idag skulle jag ha befunnit mig på superintressanta (eller helt värdelösa) föreläsningar i Kalmar, men ligger nu i stället i soffan med några av mina bästa vänner. Meredith och Christinas syn på livet ljusar alltid upp. 

Det behövdes bara några timmar med min fantastiska (och för tillfället väldigt snoriga) plugg-kompanjon för att fylla på förkylningen som jag äntligen trott mig blivit av med. Allt nässpray och extra snor har fått magen att gå i strejk så därför blir det jobb hemifrån. Jag har i och för sig nog med spännande läsning och planeringsarbete att ta tag i och jag hade tänkt komma i kapp med (och kanske till och med få ett litet försprång trots att jag vet att det är rent önsketänk) med examensförberedelser och planering till VFUns fortsättning nästa vecka. 

Av en ren händelse snubblade jag över ännu lite mer intressant läsning i morse. Den har inget att göra med skola eller jobb i och för sig (så den kanske faktiskt är intressant) men handlar om något som är om möjligt ännu viktigare. Hälsa. Välmående. Insikt och medvetande. Text och information som kanske kan få död på den idiotiska "smal-eller-tjock-debatten" och få oss att börja prata om det som faktiskt är viktigt. Insidan, välmående och återigen, hälsa. Detta är bara en av många sidor med den typ av information. Inget på internet är så bra att du bör lita blint på allt som står där. MEN genom att läsa på, öka din kunskap och medvetenhet om din egen hälsa kan du hjälpa till att förändra hur vi ser på våra kroppar och våra liv. Det är helt irrelevant huruvida det är vackert att vara tjock eller om en smalare kropp automatiskt ger ett bättre liv, det som är viktigt är hälsa och hur vi mår. Den debatten tror jag inte att någon kan vara negativ till. För vem vill inte må bra, egentligen?

www.mittnyaliv.se - klicka dig vidare via de blåmarkerade orden och läs det som du tror gäller sig och som du är intresserad av. Läs också sådant du tror att du redan kan, och det som du inte har en aning om. Läs en stund och sen vet du mer om hälsa än du gjorde tidigare. Det finns en hel värld där ute av information. Läs en stund och fundera sedan. Begrunda och reflektera det du läst. Låt det sjunka in. Av att läsa blir man klok.

Måndag 26 oktober

Klockan 06:05 plingade det till i min telefon i morse. "Vi ses utanför klockan 7 va? Träna." stod det i smset. Jaha, upp och hoppa då tänkte jag. Rätt skönt att komma iväg tidigt i alla fall. Så det blev första gympasset på två veckor efter lång och seg förkylning. Jag kan ju inte påstå att det var ett särskilt effektivt pass, men lagom att starta med. Höll på att glömma bort tiden med så jag fick kasta mig hem för att hinna spola av mig och cykla bort till vårdcentralen för att äntligen ta prover på min sköldkörtel och min trötta kropp. 

Efter att ha tömt min högra arm på blod (helt och hållet, jag lovar) så bar det av in till stan för att möte N och arbete med examensuppsatsen. Helt okej ändå när jag får sitta på stans bäst inredda café och dricka laktosfri varm choklad med marshmallows. Och att få arbeta med böckerna om Peter Pan är ju inte heller fy skam. 

Efter en lunch (och mer uppsats- och VFU-snack) handlade jag grejer till lasagne och gick hem. Nu står en massa lasagne i ugnen och väntar på att bli middag, matlådor och frysmat. 

Kvällsutsikt från vardagsrumsfönstret i väntan på lasagne

I kväll blir det mer garnlycka. På vägen hem från stan stannade jag på "Garnparadiset" och fyllde på med julklappsmaterial. Stickorna går varma här hemma och helt fantastiska mönster från "Solveigs vantar" växer fram! Arbetet görs i ett av mina favoritgarner, Onion med en blandning av nässelfibrer och ull. Mjukt, varm och så vackert!

Meny vecka 44

Såhär ser veckans meny ut. Det är höstlov för vissa, men hemma hos oss är det vanlig arbetsvecka för R och uppsatsskrivning för mig. Veckan är enkel, billig och består till stor det av sådant som finns hemma i kyl och frys redan. Jag tar tillfället i akt att fylla på "matlådorna" i frysen genom att göra extra lasagne och frysa in. Jag fryser också in av gratängerna i helgen eftersom att jag är hemma själv så går inte allt åt. Då finns det tre olika sorters rätter till dagar framöver då vi inte orkar eller hinner laga mat!

Måndag - Lasagne med klassisk krispig sallad

Tisdag - Ugnsstekt torsk, kokt potatis och en enkel hummersmörsås och kokta morötter

Onsdag - Hemgjord mac 'n cheese och tomatsallad

Torsdag - Kroppkakor med rårörda lingon, smält smör och grädde

Fredag - Tacosallad med nachochips

Lördag - Lax i pastagratäng  med spenat och tomat

Söndag - Potatis- och kasslergratäng

21 oktober

Idag äter jag choklad. Eller åt, för nu är den slut. Sitter här med all planering omkring mig från skolan och min PMS-hjärna vill inte riktigt fokusera som jag vill. Efter i morgon blir pressen i alla fall lite mindre eftersom att examinationen för VFUn då är över. Det blir engelska med "The Gruffalo" som tema och eleverna har jobbat med det i två dagar.

Jag hade också ett intressant telefonsamtal idag med vårdcentralen. Förra veckan fick E äntligen veta att sköldkörteln inte fungerar. Vi har näst intill samma symptom och mamma ville därför att jag också ringer och söker för att få en utredning. Sköterskan på VC höll med om att det var för mycket som stämde för att det skulle vara ett sammanträffande. Därför fick jag tid för utredning nästa vecka. Det hade förklarat så mycket... PMS, IBS, vallningar, håravfall, naglar som lossnar och bakgrunden till alla mina pensionärspoäng - total trötthet och orkeslöshet. Det måste finnas en anledning till att jag somnar innan klockan nio varje kväll, inte orkar gå på bio eller på fest, kraschar i soffan efter klockan två på eftermiddagen och att min vardag faller ihop om minsta lilla ruckas. Det ska tydligen inte vara så när man bara är 22.

För ett par veckor sedan var jag på en föreläsning och kvinnlig (och till viss del manlig) hormonell balans. Efter föreläsningen har jag slutat äta icke-bioidentiska hormoner (som ppiller) och i stället skjutit till med mineraler som magnesium och zink och även d-vitamin, b-vitamin och 5HTP (förstadiet till serotonin)

Lite piggare, lite mer ork är resultaten jag fått. R hakade också på och han har fått ännu bättre resultat. Piggare, gladare och lite mer optimistisk syn på livet! Gå in till er hälsokost eller googla på nätet. Det finns massvis att läsa!

Kom ihåg! Mineraler på kvällen och vitaminer till frukost :)

Ett litet "hemma hos..."

Veckans meny 42

Veckomeny 

42

Veckans meny ser ut såhär! Någon rätt är repris från förra veckan för att den av en eller annan anledning inte blev lagad. Frukostarna ska vara mättande, näringsrika och utan allt för många snabba kolhydrater. Luncherna ska vara enkla, därav mycket "rester" eller från kvällen innan. Annars är det lätt att skippa lunchen om den inte är förberedd sedan innan. Middagarna ska vara roliga, goda och inte allt för komplicerade. Omväxlande med bra proteiner, bra kolhydrater och helt okej fetter. Jag försöker alltid ha en vegetarisk, fler fisk och kyckling än rött kött och mycket mättande grönsaker som bidrar till lite mindre intag av t.ex. pasta och ris. Hoppas ni blir lite inspirerade! Recepten kommer allt eftersom.

Måndag

Kvarg med varma bär och ägg

Lunch på jobbet

Kyckling i lergryta med champinjoner, hemgjord sås och färsk bandpasta

+ frukt och kokt ägg, grekisk yoghurt med granola

Tisdag

Havregrynsgröt och macka

Kyckling och bandpasta i matlåda

Kokt torsk, kokt potatis, smält smör, kall sås ochtomater

+ frukt och ägg, banan

Onsdag

Kvargsmoothie, ägg och knäckemacka

Torsk och kokt potatis i matlåda

Fläskfilégryta till ris och rivna morötter med apelsin

+ frukt och ägg, drickkvarg

Torsdag

Havregrynsgröt och macka

Fläskfilégryta och ris i matlåda

Tomatsoppa med knäcke och frukt

+ frukt och ägg, grekisk yoghurt och granola

Fredag

Kvarg, varma bär och ägg

Lunchlåda från frysen

Frittad kyckling och grönsaksstavar, olika dippar

+ Frukt och ägg, frukt

Lördag

Bananpannkakor med bär

Helglunch

Kotlett med grönmögelsquinoa och sallad

Söndag

Havregrynsgröt, runda björn och ägg

Helglunch

Viltskavsgryta med potatisgnocci

Super-sunday

Då var det den berömda söndagen och allt fix som hör till. Efter en vecka på VFU med mycket planering och relativt långa arbetsdagar så behövde hemmet sig en omgång med både dammsugaren och tvätt. Kylskåpet blev fyllt på kvarg, ägg, grönsaker, frukt och andra godsaker inför veckan. Det har varit lite slappt på kostfronten den senaste veckan. Mycket bröd, snabba kolhydrater och fusk, men nu är veckomenyn uppdaterad och jag är taggad på både bra mat och massvis med träning.

Det är också en vecka sedan jag lade om bland mina piller och pulver. Ppillerna åkte i soporna (nej, naturligtvis inte bokstavligt) och lite vitaminer och mineraler tog plats i skåpet. D-vitamin, magnesium, zink, B-vitamin och en rolig liten kapsel som heter 5HTP har jobbat på högvarv i kroppen och det känns så bra. Känslan av "svullenhet" börjar avta så sakteligen och humöret är på topp. Vi får se så att det håller i sig bara.

Jag gillar att skriva veckans planeringar på söndagarna för då är det klart på måndag morgon när veckan drar igång. Matlistan är alltså klar, med mellanmål och allt. Jag brukar även gå över träningen för den kommande veckan. Eftersom att träningen är prio ett (efter jobb/skola så klart) så är det smidigt att ha det färdigt för då är det bara att packa den där väskan kvällen innan och ta den med sig till jobbet och sen helt enkelt träna INNAN du sätter dig i soffan för kvällen. Visst, jag lyckas inte alltid, men chansen är ju större än om jag hade låtit bli att planera in träningen.

Nu är min söndag snart över i alla fall. Kvar återstår granola-rostning, muffinsbak och matlagning innan jag stoppar fötterna i ett fotbad, tar en honungsmask i ansiktet och störtar ner i soffan med min man och en film!

Comfort food made healthier

Efter en lång dag när du kommer hem och är hungrig är "comfort-food" så nära i tankarna. Om du då lätt och snabbt kan slänga ihop en nyttig variant  är väl toppen? Vi gjorde grekiska toast idag med avokado och tomat!

Grekiska toast

Rostbröd - välj ett lite bättre alternativ t.ex. fibertoast

Skinka - Kalkonskinka är smalare och riktigt gott

Avokado - är en fantastisk fettkälla med riktigt bra fett

Tomat - gott, nyttigt och ger fin färg i mackan

Ost - ta med eller inte, jag vill ha ost i mina toast. Fetaost, mozzarella eller vanlig påläggsost, välj det du tycker är gott men ta lagom!

Fyra skivor bröd till två toast (fyra "trianglar") Lägg skinkan på varje brödskiva. Delam kärna ur och gröp ur avokadon ur skalet. Skiva den i ca ½ cm tjocka skivor

Är avokadon mogen? ---> Superknepet för att veta om avokadon är mogen eller inte 

Skiva tomaten men ta bort det slibbiga kärnorna, annars blir toasten alldeles för blöt. Lägg tomatskivor på två skivor bröd och avokado på två. Ta sedan din ost och lägg över grönsakerna. Lägg ihop en "tomatmacka" och en "avokadomacka" och lägg i mackgrillen eller toastjärnet. Ta ut och servera som de är eller med en fräsch sallad!

1 oktober

Enda skoldagen på plats i Kalmar denna veckan och kursavslutning idag. Forskningsplanen är godkänd och VFUn börjar på måndag morgon.

Vi (R) körde lilla blå till Kalmar idag och N åkte i baksätet. Seminariet var smärtfritt och gick faktiskt riktigt bra. Höjdpunkten hägrade dock när vi kom ut - IKEA. Jag älskar IKEA, det gör inte R. Vi skulle bara ha fotoramar och eventuellt nya ribbor till sängen. Det blev lite mer än så. Hemmet är under konstruktion för tillfället, väggarna i hallen och köket ska få ny färg och alla bilder på mig och R från när vi började ses fram till bröllopet ska upp på väggen. Sen är det ju alltid fantastiskt kul att sätta in lite nytt och fint hemma. Det blev två anslagstavlor,pennor till anslagstavlorna, en väggklocka, korgar till hallen, fler bestick, nya matlådor, fotoramar, ribbor till sängen, skohängare, nya sängkläder, galgar, en hylla till köket och choklad. Som alltid då alltså, mycket mer än man tänkt sig. Men är itne det lite tjusningen med IKEA?

ursprungstapet - bokstavligen, den är från typ 70-talet

Ny färg på väggarna

Fotoramarna till fotovägg-projektet

Hormonell obalans och aldrig mera ppiller

När vissa saker bara faller på plats och förklaringen låter så vansinnigt logisk så känns det både skönt och läskigt. Skönt för att du får ett svar och en lösning, läskigt för att du nu ska testa lösningen och se om det fungerar. För min del gäller det välbefinnande på flera punkter. Jag är  mellan trött, seg och orkeslös, har PMS och kämpar med min vikt och min kropp. Som tur är har jag en fantastisk mamma som själv är intresserad av bland annat de sakerna och tillstånden. Därför var hon jag och min syster på en speciell kurs i går kväll. Kursen hölls i ett litet vardagsrum i ett hus på Hästö och handlade om hormonell balans. Det var hemskt intressant och rätade ut många frågetecken. Lite piller och pulver är beställda, mitt sista ppiller tog jag i går morse och en årsprenumeration av Natural Cykles är beställd. Nu återstår att se om förändringarna och den nya kunskapen ger resultat. Jag skickar två länkar, en till kvinnan som höll kursen och en till Natural Cykles hemsida! Kom alltid ihåg att läsa fler än en källa, ta information på internet med en nypa salt och många deciliter sunt förnuft!

Länk till information om hormonell balans

Länk till Natural Cykles