Comfort food made healthier

Efter en lång dag när du kommer hem och är hungrig är "comfort-food" så nära i tankarna. Om du då lätt och snabbt kan slänga ihop en nyttig variant  är väl toppen? Vi gjorde grekiska toast idag med avokado och tomat!

Grekiska toast

Rostbröd - välj ett lite bättre alternativ t.ex. fibertoast

Skinka - Kalkonskinka är smalare och riktigt gott

Avokado - är en fantastisk fettkälla med riktigt bra fett

Tomat - gott, nyttigt och ger fin färg i mackan

Ost - ta med eller inte, jag vill ha ost i mina toast. Fetaost, mozzarella eller vanlig påläggsost, välj det du tycker är gott men ta lagom!

Fyra skivor bröd till två toast (fyra "trianglar") Lägg skinkan på varje brödskiva. Delam kärna ur och gröp ur avokadon ur skalet. Skiva den i ca ½ cm tjocka skivor

Är avokadon mogen? ---> Superknepet för att veta om avokadon är mogen eller inte 

Skiva tomaten men ta bort det slibbiga kärnorna, annars blir toasten alldeles för blöt. Lägg tomatskivor på två skivor bröd och avokado på två. Ta sedan din ost och lägg över grönsakerna. Lägg ihop en "tomatmacka" och en "avokadomacka" och lägg i mackgrillen eller toastjärnet. Ta ut och servera som de är eller med en fräsch sallad!